Shalauri Wine Cellar — ремесленная винодельня, расположенная на окраине города Телави, в регионе Кахетия. Основана четырьмя друзьями, которые поставили себе цель производить натуральные вина в квеври с минимальным вмешательством, строго следуя традициям.
Среди знаковых вин — насыщенный саперави, сделанный из 30-летних лоз из микрозоны Цинандали. Красные вина выдерживаются до четырёх лет, что придаёт им глубину и благородство. Всего производится около 25 000 бутылок в год, основная часть идёт на экспорт.
Гостей встречают в тёплой, почти домашней атмосфере. Часто экскурсии проводит один из соучредителей, например Давид Буадзе. Посетители могут заглянуть в подвал с 43 квеври, отведать вино на веранде с видом на заснеженные вершины и насладиться ужином под открытым небом с авторской грузинской кухней.
Посетили Shalauri Wine Cellar? Оставьте отзыв на Madloba и поделитесь своими впечатлениями!