Mshvenieradze Winery — это семейная винодельня в селе Цхентаро, регион Имерети, всего в 25 км от Кутаиси. Здесь бережно сохраняется древняя традиция имеретинского виноделия: вино рождается в «чури» — так в Имерети называют квеври — и выдерживается под открытым небом в винном дворике «чуристави».
Виноградник занимает около 2 гектаров, частично ему более 80 лет. Среди белых сортов — Цица, Цоликоури и Крахуна, среди красных — Дзелшави, Оцханури Сапере, Мгалоблишвили. Все работы ведутся вручную, без химии и с уважением к экосистеме. Вино ферментируется на диких дрожжах, выдерживается с чачей по имеретинским традициям и частично в дубе.
Гостей приглашают не только на дегустацию, но и к участию в процессе: от сбора урожая до розлива. Здесь можно попробовать вино прямо из бочки, выучить старинные тосты, испечь хлеб и узнать, как живёт настоящая винодельческая деревня.
Посетили Mshvenieradze Winery? Оставьте отзыв на Madloba и расскажите, каким был ваш день в Цхентаро!
