მაყაშვილი: რესტორანი ატმოსფეროთი, მაგრამ სერვისის გარეშე - სტუმრობის გულახდილი მიმოხილვა

რესტორან Makashvilebtan-ის მიმოხილვა თბილისში

რესტორნის არჩევა ყოველთვის არის მოლოდინებისა და რეალობის ბალანსი. ზოგჯერ ადგილი სტილური ინტერიერით იზიდავს, ზოგჯერ კი მყუდრო ატმოსფეროს გვპირდება. თუმცა, მთავარი ფაქტორი მაინც მომსახურების ხარისხია, რადგან სწორედ ის განსაზღვრავს სტუმრობის საერთო შთაბეჭდილებას.

Makashvilebtan-მა თავიდანვე დაგვაინტერესა: ვინტაჟური სტილის ინტერიერი, რუსულენოვანი პერსონალი და ავთენტური ქართული რესტორნის კონცეფცია. თუმცა, რეალობამ ორგვაროვანი შთაბეჭდილება დატოვა. ამ მიმოხილვაში გავარჩევთ, რა მოგვეწონა და რა საჭიროებს გაუმჯობესებას.

რა მოგვეწონა:

✅ რუსულენოვანი პერსონალი
თავდაპირველად, მიმტანმა თარჯიმნის გამოყენება შემოგვთავაზა, თუმცა შემდეგ თავისუფლად გადავიდა რუსულ ენაზე, რაც კომუნიკაციას მნიშვნელოვნად გაამარტივა.

✅ ინტერიერი
ვინტაჟური სტილის დეკორი რესტორანს ატმოსფერულობას სძენს და მას უფრო ავთენტურს ხდის.

რა შეიძლება გაუმჯობესდეს რესტორან Makashvilebtan-ში:

⚠️ მომსახურება

სანამ მენიუს ვეცნობოდით, დარბაზში ბევრი თანამშრომელი იმყოფებოდა, რომლებიც ბანკეტისთვის ამზადებდნენ სივრცეს და მაგიდებს აწყობდნენ, მაგრამ სტუმრებს არ აქცევდნენ ყურადღებას. ეს ქმნიდა შთაბეჭდილებას, რომ ჩვენ ვუშლიდით ხელს.

15 წუთის განმავლობაში არავინ მოვიდა შეკვეთის მისაღებად, რაც მომსახურების დაბალ დონეზე მიუთითებს.

⚠️ დარბაზების მართვა

ერთი დარბაზი დაკეტილი იყო, მიუხედავად იმისა, რომ თავისუფალი ადგილები საკმარისი იყო.

იმ დარბაზში, სადაც ჩვენთვის დარჩენა შესთავაზეს, გაგვაფრთხილეს, რომ უნდა "სწრაფად გვეჭამა", რადგან ბანკეტისთვის მზადდებოდნენ. ეს არაპატივსაცემ კომენტარად მოგვეჩვენა.

⚠️ სუნი დარბაზში

ძლიერი და უსიამოვნო ნესტის სუნი იგრძნობოდა, რაც დაწესებულებაში ყოფნის კომფორტს მნიშვნელოვნად ამცირებდა.

⚠️ მენიუ და ინფორმაცია

მენიუ წარმოდგენილია მხოლოდ QR-კოდების საშუალებით.

Wi-Fi რესტორანში არის, მაგრამ პირველი მცდელობით დაკავშირება ვერ მოვახერხეთ – დაგვჭირდა გარკვევა, როგორ შეგვიძლია მის გამოყენება.

პერსონალმა Wi-Fi-ს შესახებ ინფორმაცია არ შემოგვთავაზა, რაც მოსახერხებელი იქნებოდა იმ სტუმრებისთვის, რომლებსაც მობილური ინტერნეტი არ აქვთ.

⚠️ ფასები

მენიუ საკმაოდ მცირეა, თუმცა ფასები საშუალოზე მაღალია თბილისის მსგავს რესტორნებთან შედარებით.

რეკომენდაციები სტუმრებისთვის და რესტორნის მფლობელებისთვის Makashvilebtan-ში

სტუმრებისთვის:

💡 წინასწარ დაჯავშნეთ მაგიდა, განსაკუთრებით საღამოს ან შაბათ-კვირას ვიზიტის დაგეგმვისას. შესაძლოა, დარბაზი დაკავებული იყოს ბანკეტისთვის.
💡 იყავით მზად არასტაბილური მომსახურებისთვის – თუ მიმტანები არ მოდიან დიდი ხნის განმავლობაში, უმჯობესია თავად მიმართოთ პერსონალს.
💡 შეამოწმეთ მენიუ წინასწარ – რადგან ის მხოლოდ QR-კოდით არის ხელმისაწვდომი, დარწმუნდით, რომ მობილური ინტერნეტი გაქვთ ან შეეცადეთ დაუკავშირდეთ Wi-Fi-ს (თუმცა შესაძლოა, ამას დრო დასჭირდეს).
💡 გაითვალისწინეთ დარბაზში არსებული სუნი – თუ კომფორტი მნიშვნელოვანია, უმჯობესია აირჩიოთ ადგილი უფრო კარგად განიავებულ ზონაში.
💡 ჰკითხეთ, შესაძლებელია თუ არა თავისუფალ მაგიდებთან დაჯდომა – პერსონალი ზოგჯერ ზღუდავს გარკვეულ დარბაზებში შესვლას, მიუხედავად იმისა, რომ ადგილები თავისუფალია.

მფლობელებისთვის:

⚙️ მომსახურების ხარისხის გაუმჯობესება – მიმტანები უნდა იყვნენ უფრო ყურადღებიანები და არ დატოვონ სტუმრები უყურადღებოდ დიდი ხნის განმავლობაში.
⚙️ დარბაზების მართვის გადახედვა – თუ ერთი დარბაზი დაკეტილია, მნიშვნელოვანია, რომ სტუმრებს განემარტოს მიზეზი და შესთავაზონ ალტერნატივა ისე, რომ მათ თავი უხერხულად არ იგრძნონ.
⚙️ დარბაზში არსებული სუნის აღმოფხვრა – ნესტის სუნი დისკომფორტს ქმნის და სტუმრების დაბრუნების სურვილს ამცირებს. საჭიროა საკმარისი განიავება ან პრობლემის გადაჭრა.
⚙️ Wi-Fi-ს წვდომის გამარტივება – თუ რესტორანში ინტერნეტია, პერსონალმა უნდა შესთავაზოს სტუმრებს დაკავშირებაში დახმარება და არ უნდა დატოვოს ისინი ტექნიკურ სირთულეებთან მარტო.
⚙️ მენიუს გაფართოება – იმის გათვალისწინებით, რომ ფასები საშუალოზე მაღალია, სტუმრები უფრო ფართო არჩევანს ისურვებდნენ.